Меню
Головна
 
Головна arrow Маркетинг arrow Теоретичні основи товарознавства і експертизи
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Функціональні показники непродовольчих товарів

1. Функціональними показниками побутового електричного пилососа є пылеочистительная здатність на підлозі і килимі, час чищення та ін.

Пылеочистительная здатність пилососа (П) на випробувальному ділянці статі визначається за формулою

(37)

де т - маса пилу, що залишилася на підлозі після п'яти циклів очищення, г; 35 - маса модельної пилу, нанесеної на підлогу, р.

Пылеочистительная здатність пилососа (П) на килимі визначається за формулою

(38)

де т - маса пилу, нанесеної на килим, м; т1 - маса пилу, зібраного з килима р.

Час чищення розраховується за формулою

(39)

де τ - час, необхідний на чистку випробуваної поверхні А, с;

(40)

А - площа поверхні, що очищається, м2; 5 - довжина ходу насадки при чищенні, м (зазвичай вона дорівнює 0,7 м); V - швидкість переміщення насадки, м/с (зазвичай 0,5 м/с); 2S/V - час, витрачений на проведення одного подвійного ходу, с; L - ширина очищуваного ділянки, м; В - ширина смуги, що очищується насадкою при одному ході, м; L/B - число подвійних ходів для очищення поверхні А.

2. Функціональними показниками электрофена є продуктивність і температура вихідного повітря. Як правило, продуктивність фенів від 0,7 до 1,5 м3/хв, а температура вихідного повітря становить від 40 до 90 °С.

Продуктивність фена Q (м3/хв) розраховується за формулою

(41)

де и - швидкість повітряного потоку, заміряна анемометром, м/с; S - площа отвору патрубка в місці виміру анемометром, м2.

3. Функціональними показниками пральної машини є отстирываемость і ефективність віджимання білизни.

(42)

формула Кубелки - Мунка

(43)

(44)

де Про - отстирываемость, %; Хз - середня величина білизни штучно забруднених зразків, що пройшли прання; Хн - середня величина бавовняної тканини, взятої для виготовлення штучно забруднених зразків; Xз - середня величина білизни штучно забруднених зразків, взятих для визначення отстирываемости.

Ефективність віджимання білизни розраховується за формулою

(45)

де - залишкова вологість білизни, %; G - маса після віджимання білизни, кг; G1 - маса білизни в повітряно-сухому стані, кг

4. Функціональним показником побутового водоочисного пристрою (БВУ) є ступінь очищення води D (%), яка розраховується по кожному загрязняющему компоненту за формулою:

(46)

де Зi1 - концентрація (зміст) i-го забруднюючої компонента в модельному розчині до проходження через БВУ; Зi2 - концентрація i-го забруднюючої компонента в очищеній воді на виході з БВУ.

Функціональні показники є найбільш важливими для більшості непродовольчих товарів. У стандартах на продукцію функціональні показники відображаються поряд з конструктивними і класифікаційними показниками. Наприклад, для електропобутових м'ясорубок у стандарті зазначено такі показники призначення.

Номінальна напруга змінного струму, В,

частотою 50 Гц 220

Споживана потужність, Вт, не більш 100

Питома продуктивність, кг/Вт · год 0,25

Глибина горловини бункера, мм, не менше 100

Найбільший внутрішній розмір горловини, мм, не більше 45

Маса, кг, не більше 4

Серед функціональних показників слід виділити показники ефективності функціонування, на яких будується економічно раціональний вибір товарів споживачем. До таких показників можна віднести коефіцієнт корисної дії товарів.

Коефіцієнт корисної дії (ККД) - характеристика ефективності товару (пристрою, приладу, машини) щодо перетворення або передачі енергії. ККД визначається відношенням корисно використаної енергії до сумарною кількістю енергії, отриманого системою, і розраховується за формулою

(47)

де Wпідлога - корисно використана енергія; Wсум - сумарна кількість енергії, отримане системою.

В електричних двигунах ККД - відношення чиненої (корисної) механічної роботи до електричної енергії, одержуваної від джерела; в теплових двигунах - відношення корисної механічної роботи до що витрачається кількості теплоти.

Для розрахунку ККД різні види енергії і механічна робота виражаються в однакових одиницях на основі механічного еквівалента теплоти та інших аналогічних співвідношень. ККД дозволяє порівнювати і оцінювати в порівнянних одиницях виміру товари різного призначення і принципу дії (пилососи, електрогенератори, холодильники, теплоенергетичні установки, напівпровідникові прилади і навіть біологічні об'єкти). ККД завжди менше одиниці, що пов'язано з втратами енергії, що затрачуються на тертя, нагрівання навколишніх тіл і тому подібні явища.

Корисна потужність, на яку розрахований товар, називається номінальною і важливі параметри при цій потужності - напруга, струм, швидкість обертання, ККД - називаються номінальними, а для машин змінного струму також номінальна частота і номінальний коефіцієнт потужності. Основні номінальні параметри зазначаються в експлуатаційних документах, маркуванні, паспортної (фірмової) табличці, що прикріплюється до приладу або машині.

Прийнято, що для двигуна номінальна потужність є корисною потужністю на його валу, а для генератора - електричною потужністю, що віддається з його вихідних затискачів.

Порівняння корисною і споживаної потужності дозволяє отримати значення ККД сучасних моделей пилососів, становить в середньому від 12 до 25%.

ККД використовується для оцінки світлотехнічної доцільності і економічності світильників і розраховується як відношення величини світлового потоку світильника до світлового потоку поміщених у пего ламп.

Наприклад, ККД світильників з лампами розжарювання повинна бути не менше 65% для підвісних, настільних, підлогових і настінних; не менше 60% для стельових однолампових; не менше 50% для стельових многоламповых; ККД світильників з люмінесцентними лампами повинен становити не менше 50%; для стельових світильників прямого світла допускається зниження ККД до 40%.

ККД двигунів внутрішнього згоряння з наддувом і попереднім охолодженням, що використовуються в автомобілях, становить 40-50%; динамомашин і генераторів великої потужності - 95%; трансформаторів - 98%.

В технічно складних товарах може розраховуватися ККД кожного окремого елемента (ступені) машини або пристрою і ККД, що характеризує всю ланцюг перетворень енергії в системі.

В технічній літературі ККД іноді визначають таким чином, що він може виявитися більше одиниці, якщо його визначають відношенням

(48)

де Wпол - використовувана енергія, що отримується на "виході" системи; Wзатр - не вся енергія, що надходить в систему, а лише та її частина, для отримання якої виробляються реальні витрати.

Наприклад, при роботі напівпровідникових термоелектричних обігрівачів витрата електроенергії менше кількості теплоти, що виділяється термоелементом. Надлишок енергії черпається з навколишнього середовища. При цьому, хоча справжній ККД установки завжди менше одиниці, розглянутий ККД h =Wпол/Wзатр може виявитися більше одиниці. Так, тепловий ККД кондиціонерів в середньому дорівнює 300%.

Функціональні показники продовольчих товарів

Функціональні властивості товарів характеризуються показниками енергетичної цінності, засвоюваності, складу, фізіологічної, біологічної цінності.

Енергетична цінність продуктів визначається вмістом в них жирів, білків, вуглеводів, органічних кислот і їх засвоюваність. При розрахунку енергетичної цінності враховується, що при окисленні в організмі 1 г жиру виділяється енергія, рівна 9 ккал (37,7 кДж), 1 г білка - 4 (16,7 кДж), 1 г вуглеводів - 4 ккал (16,7 кДж), тобто враховуються коефіцієнти енергетичної цінності, білків, жирів, вуглеводів. Енергетична цінність продукту харчування визначається шляхом множення коефіцієнтів енергетичної цінності жирів, білків, вуглеводів на кількість грамів цих речовин, що міститься в продукті, з подальшим підсумовуванням отриманих результатів. Норма енергетичної цінності добового раціону для дорослої людини при збалансованому харчуванні становить 11 900 кДж.

Засвоюваність - показник, що характеризує ступінь використання організмом споживаного продукту. Вона виражається коефіцієнтом засвоюваності, що показує, яка частка продукту використовується організмом людини. Засвоюваність обумовлюється властивостями продуктів харчування (вид, смак, аромат, консистенція, кількість поживних речовин та інші), станом організму людини, умовами живлення, звичками людей та іншими факторами. Середня засвоюваність продуктів складає: білки - 84,5, жирів - 94, вуглеводів - 95,6%.

Біологічна цінність білків визначається збалансованістю амінокислотного складу і атакуемости білків ферментами травного тракту. В організмі людини білки розщеплюються до амінокислот.

Вісім амінокислот (незамінні, есенціальні) не утворюються в організмі дорослої людини, вони повинні надходити з продуктами харчування. Постачання організму людини необхідною кількістю амінокислот - основна функція білка в харчуванні. У харчових білках повинні бути збалансовані склад незамінних амінокислот і співвідношення незамінних і замінних амінокислот.

Біологічна цінність білка за амінокислотним складом може оцінюватися порівнянням його з амінокислотним складом ідеального білка. Розрахунок амінокислотного скоро для встановлення біологічної цінності проводиться наступним чином.

Амінокислотний скор кожної незамінної кислоти в ідеальному білку приймається за 100%, а в природному білку визначається відсоток відповідності:

АК (амінокислота) = вміст амінокислоти (мг) в 1 г випробуваного білка: вміст цієї амінокислоти (мг) в 1 г білка за амінокислотною шкалою х 100.

У результаті визначають лімітує кислоту в досліджуваному білку з найменшим строком. Найбільш близькі до незамінного білку тваринні білки. Більшість рослинних білків містять недостатню кількість незамінних амінокислот (однієї або декількох). Скажімо, білки злакових культур, а отже, отримані з них продукти неповноцінні за змістом лізину, метіоніну, треоніна. У білку картоплі, деяких бобових не вистачає метіоніну і цистину (60-70% оптимального кількості).

Теплова обробка продуктів і тривале зберігання можуть призводити до утворення не засвоюваних організмом сполук, що знижує цінність білка.

 
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Схожі тими

Класифікація продовольчих або непродовольчих товарів по однорідним групам
Ремонт і технічне обслуговування непродовольчих товарів
Характеристика номенклатури споживчих властивостей і показників якості товарів
Асортимент товарів: види, властивості, показники, управління асортиментом
Класифікація продовольчих або непродовольчих товарів по однорідним групам
Характеристика номенклатури споживчих властивостей і показників якості товарів
Асортимент товарів: види, властивості, показники, управління асортиментом
Показники внутрішнього товарообігу
Аналітичні показники грошових потоків
 
Предмети
Банківська справа
БЖД
Бухоблік і аудит
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика і естетика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Політологія
Політекономія
Право
Психологія
Соціологія
Страхова справа
Товарознавство
Філософія
Фінанси